早上做了蛋糕有點兒成就感後
馬上想試試一直做不好的麵包
買了一台麵包機...就用它來幫我揉麵糰喔
之前試了好幾次,直接用麵包機一氣呵成的方式
做成的麵包不像外面那樣的鬆軟
所以決定了,就利用它的長項...攪拌
也不枉我買它的意義了啊
將材料丟到麵包機(奶油除外)
配方參考網站上的教學
選擇"麵糰"功能
打約20分鐘(打至出筋可視麵包機的狀況)先關機
加入奶油後再重新"麵糰"功能
打至光滑,約可拉出像口香糖薄膜狀
取出後滾圓再放入麵包機發酵1h-1.5h
(因為麵包機裡有點溫度又密閉空間,現在的氣溫不大高
就想用它來發酵應該是很ok的吧)
發酵完畢取出後再分割成10等分(一個約40g)
再滾圓排好後需再發酵40分鐘
(我把它放在烤箱裡面,底下放一杯水)
等它又長大時,以180度,烤了30分鐘
終於出爐了,我的奶油小餐包
上面請女兒塗上一層奶油後,想說再灑些芝麻應該不錯吧
今天真是天時地利人和呀,好久沒有做成像樣的麵包了
大部份的功勞歸屬我的麵包機
因為它很努力的攪麵糰,看了很感動呢^^
這是兒子吃了一半,想說拍一下它的內部組織吧
不錯吧
吃起來的感覺還......不賴^O^
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