100.5.29紫蘇與香椿

今天去寺裡,師父給了一把香椿和一些紫蘇
教我怎麼料理

回家後便開始試作

將香椿洗淨後吊起來待水份瀝乾後,將每個葉子取下來去除中間的梗後

再將所以的葉子切細後,裝在耐熱的碗中

取一個鍋子倒入油加熱後,將滾油倒入香椿中再加入醬油膏拌勻

就成了香椿醬了,真的很香,只是過程不知道有沒有確實

另外紫蘇也是將它切細後

取一鍋子將紫蘇全部倒入

小火用清醬油調味後待水分及醬油收乾即可



這兩種拌飯拌麵都可以

以前也會去買現成的醬回來拌飯或拌麵

可是現在似乎對市面上的加工產品失去了信心

所以動手自己做不僅吃得較健康

也不用擔心,今天吃下肚的又是什麼OOXX呀!